Tiramisù وحلويات إيطالية في شرم: ماذا تبحث عنه

tiramisù هو أكثر حلوى إيطالية تُقلَّد في العالم، وشرم ليست استثناءً. بعض النسخ ممتازة، وبعضها كريمة مخفوقة بكاكاو فوقها. والتفريق بينها سهل.

tiramisù في ثلاث علامات

أولًا: يجب أن تُرى الطبقات. إذا كان الطبق كريمة متجانسة فالـ savoiardi (بسكويت الأصابع) غائبة. ثانيًا: الكاكاو يُرشّ في اللحظة الأخيرة — إذا كان داكنًا متقشّرًا كالقشرة فقد مضت عليه ساعات. ثالثًا: يجب أن يقف بنفسه. tiramisù يسيل على الطبق فيه كريمة أكثر وmascarpone أقل.

البدائل

panna cotta هي أصدق ما تطلبه عندما لا تعرف المطبخ: مكوّنات قليلة، فإمّا أن تكون معمولة كما يجب أو يظهر العكس فورًا. وcrème caramel هي الخيار الآمن لمن يريد شيئًا خفيفًا.

• Tiramisù، 300 جنيه
• Panna cotta، 300 جنيه
• Crème caramel، 300 جنيه
• Golosona — focaccia بالنوتيلا، 450 جنيهًا

أسعار قائمة أغسطس 2026، غير شاملة ضريبة القيمة المضافة 14%.

ملاحظة عن الفاكهة

في مصر الفاكهة من أفضل ما يُطلب في نهاية الوجبة: مانجو، وجوافة، وبطيخ، وشمّام. وإذا كان العشاء دسمًا فاختمه بها بدلًا من الحلوى.